Eftersom jag nu är på den här dieten måste jag alltså äta hälsosamt, helst så lite socker som möjligt. Vitt bröd/ vitt mjöl är inte heller tillåtet så därför bakade jag dessa muffins av kokosmjöl. De blev faktiskt ganska bra, smeten var i alla fall super god.
Här kommer receptet:
1/3 cup + 2 msk kokosmjöl ● 1/8 tsk bakpulver ● 2 msk honung ● 2 msk smält kokosolja ● 3 ägg ● 1/2 tsk vaniljessens eller vaniljsocker ● 1/4 cup blåbär
Blanda torra och våta ingredienser skilt. Blanda sen ihop allt och tillsätt blåbären till sist. Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter. Voila!

Experimenterade lite med Quest proteinbarerna som jag köpte i förrgår. Quest proteinbarer är liksom mjuka och man kan göra allt möjligt med dom, t.ex. sätta i mikron eller ugnen. De har en youtubekanal, Quest Nutrition, med många recept och sånt.
Jag prövade göra protein cookies av dem. Jag bara skar av en bit av baren och formade den rund och satt i ugnen på 200 grader 3 minuter. De blev jättebra! Min favorit är cookies and cream.

Prövade SUP igen eftersom det var vågfritt. Det var lite svårare för brädan var större än förra gången, plus att man bara ville hoppa i det turkosa svalkande vattnet. Men utsikterna var iaf sjukt fina! Skjutsade runt min syster en tid också, det var ganska tungt hahah men sen senare såg jag en bräda med fem människor på sig, kan inte fatta hur dom orkade!

 

 Mitt första försök att stiga upp på brädan...

 ... och jag föll.

 Sen klarade jag det!

Det jag har väntat på att få göra i flera år! Jag fick surfa för första gången! Tyvärr var det bara vågor en enda dag då vi var där, men den ena dagen var en av de bästa nånsin! Ärligt talat var det typ precis som jag hade tänkt mig, det var såå roligt! Det var bara jag och en man från Washington den dagen, men det kom mera sen. Både han och min surflärare sa att jag var sjukt bra för att surfa första gången, men jag vet inte om jag kan tro på dom för jag kände mig ganska dålig hahah.
Min surflärare var så sjukt snäll och rolig. Fast han kallade mig för lazy för varje gång han tog i mitt surfbräde slutade jag paddla. Men come on, det var jobbigt att paddla, hade sjukt muskelvärk i armarna dagen efter. Men jag saknar min surflärare så mycket, jag skulle vilja fara tillbaka dit nu och surfa med honom!

Ett tips på såå goda och ganska hälsosamma snacks är att smälta choklad och hälla in det i hålet på hallon. Liksom, när hallon nu för en gångs skull har ett hål i mitten så passar det ju perfekt att fylla det med något! :) Testa det här påriktigt, så gott!